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《醉人植物博覽會》



書寫花草果樹製酒的豐富知識及源流歷史

體驗絕品佳釀的醇酒風華

品酒人士的最佳百科 × 饋贈愛酒友人的首選禮物



清酒是用米釀造而成的嗎？

龍舌蘭酒跟仙人掌有關係嗎？

波本威士忌跟蘇格蘭威士忌的差別是什麼？



酒在人類的飲食文化裡占有極為重要的篇章，但每口佳釀得到完美演繹的機會卻微乎其微，關鍵在於大部分的人都輕忽了製酒的原料──植物。



《紐約時報》暢銷作家艾米．史都華混合了生物、化學、歷史、語源學和調酒學，以淺顯易懂的文字及豐富插圖，幫助我們瞭解花、草、果、樹、蕈菇等各種製酒植物的產區及特性，讓你在調酒、品酒時精準掌握每種酒的獨特風味，成為真正懂酒的品醇客。



本書特色



★《紐約時報》暢銷作家艾米．史都華繼《邪惡植物博覽會》後又一力作

★亞馬遜網路書店分類排行榜第一名、讀者四顆半星評價。

★2013年3月亞馬遜網路書店當月選書。

★2014年國際烹飪專業協會（IACP）評審選書。

★2014年北加州書籍獎。

★入圍2014年Annual Spirited Awards「最佳新雞尾酒 / 調酒書」最後決選名單。

★收錄超過50種調酒酒譜。

★附有上百幅植物插畫。

橡木桶洋酒股份有限公司

董事長陳春安總經理江敏惠專業推薦



媒體推薦



作者 艾米．史都華對寫作主題的著迷很有感染力。－《舊金山紀事報》



結合了學者對知識的好奇，和不怕弄髒手的園藝家的洞察力。－《普羅維登斯紀事報》



她深切明白，只要有熱情，司空見慣的事物也可以當成主題寫出一本好書。

她就是有辦法讓人對園藝世界感到熱血澎湃，即使那過年送禮送什麼可能有點危險。-《紐約時報》

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  作者介紹

  
  
  
  
  艾米．史都華（Amy Stewart）
  
  在加州北部擁有私人的毒物花園。已創作多部有關千姿百態自然界的作品。她的隨筆和評論多次被《紐約時報》（New York Times）、《舊金山紀事報》（San Francisco Chronicle）、《園林設計》（Garden Design）、《有機園藝》（Organic Gardening）等知名讀物刊登。美國國家公共廣播電台（NPR）、美國廣播公司（ABC）節目〈早安！美國〉（Good Morning America）、美國哥倫比亞廣播公司（CBS）節目〈星期天早晨〉（Sunday Morning）等媒體做過她的特別專欄。曾榮獲包括「國家藝術基金會2006年度最具創造寫作獎」等多項殊榮。
  
  艾米培育的「邪惡植物」園藝作品在美國各地展出，包括：布魯克林植物園（2009年夏季）、土桑市植物園（2010年冬季）、舊金山溫室花房（2011年夏季）。在「TLC旅遊生活頻道」〈蛋糕天王〉節目中，也可見到艾米所培育的植物。
  
  著有《邪惡植物博覽會》（臺灣商務出版）、《Gilding the Lily》、《The Earth Moved》、《Flower Confidential》、《From the Ground Up》、《Wicked Bugs》等。
  
  作者相關著作：《
  
  
  
  
  
  
  醉人植物博覽會－目錄導覽說明
  
  

  
  
  
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    開胃酒 xii
    
    酒譜使用說明 xvii
    
    
    
    【Part I】
    
    發酵、蒸餾這兩個鍊金步驟相輔相成，創造了葡萄酒、啤酒和烈酒
    
    認識主要釀酒原料：經典成分
    
    龍舌蘭
    
    蘋果
    
    大麥
    
    玉米
    
    葡萄
    
    馬鈴薯
    
    米
    
    裸麥
    
    高梁
    
    甘蔗
    
    小麥
    
    世界各地奇妙的釀酒原料：古怪酒類
    
    香蕉
    
    腰果果實
    
    樹薯
    
    椰棗
    
    波羅蜜
    
    馬魯拉
    
    智利南洋杉
    
    歐防風
    
    刺梨仙人掌
    
    銳藥竹
    
    洋楊梅
    
    羅望子
    
    
    
    【Part II】
    
    在我們的創意中加入各式各樣的自然之賜
    
    藥草和香料
    
    花
    
    樹木
    
    果實
    
    堅果和種子
    
    
    
    【Part III】
    
    進入花園，遇上四季的植物調酒和裝飾，這些成分將在最後準備階段加入調酒之中（附有酒譜和豐富的園藝指導）
    
    藥草
    
    花
    
    果樹
    
    莓果和藤蔓
    
    蔬果
    
    餐後酒
    
    其他資料
    
    推薦閱讀
    
    致謝
    
    酒譜目次
    
    調酒
    
    經典瑪格麗特Classic Margarita
    
    法式武裝干預The French Intervention
    
    西打杯Cider Cup
    
    瓦維洛夫韻事The Vavilov Affair
    
    鏽釘Rusty Nail
    
    古典雞尾酒Old-Fashioned
    
    苦艾酒雞尾酒Vermouth Cocktail
    
    皮斯可酸酒Pisco Sour
    
    黑金Black Gold
    
    No. 1 清酒特調No. 1 Sake Cocktail
    
    曼哈頓Manhattan
    
    蜜汁Honey Drip
    
    黛琦莉Daiquiri
    
    莫希多Mojito y Mas
    
    刺梨仙人掌桑格莉亞Prickly Pear Sangria
    
    月桂蘭姆The Bay Rum
    
    茅香雞尾酒Bison Grass Cocktail
    
    皮姆之杯Pimm's Cup
    
    史卓威博士的蘇茲和蘇打Dr. Struwe's Suze and Soda
    
    莫斯科騾子Moscow Mule
    
    經典馬丁尼The Classic Martini
    
    鄧比的臨別一語ombey's Last Word
    
    完美茴香酒The Perfect Pastis
    
    薩茲拉克Sazerac
    
    傑瑞．湯馬斯的攝政雞尾酒Jerry Thomas' Regent's Punch
    
    與綠仙子共舞Dancing with the Green Fairy
    
    飛行The Aviation
    
    香檳雞尾酒The Champagne cocktail
    
    馬曼尼琴通寧The Mamani Gin & Tonic
    
    花旗松探險The Douglas Expedition
    
    皇家聖誕樹Royal Tannenbaum
    
    馴鹿Caribou
    
    瓦倫西亞Valencia
    
    基爾Kir
    
    布魯克林雞尾酒（混合版）The (Hybridized) Brooklyn Cocktail
    
    黑刺李琴費士 Sloe Gin Fizz
    
    紅獅混合版Red Lion Hybrid
    
    內格羅尼Negroni
    
    美女你好Ciao Bella
    
    法蘭克梅爾的探險he Frank Meyer Expedition
    
    血橙側車Blood Orange Sidecar
    
    羅密歐琴費士Ramos Gin Fizz
    
    邁泰Mai Tai
    
    美景餐廳的愛爾蘭咖啡Buena Vista's Irish Coffee
    
    華克波西的薄荷朱利普Walker Percy's Mint Julep
    
    薰衣草接骨木花香檳雞尾酒Lavender-Elderflower Champagne Cocktail
    
    薰衣草馬丁尼Lavender Martini
    
    傑克玫瑰Jack Rose
    
    弗雷齊耶韻事The Frézier Affair
    
    臉紅瑪麗Blushing Mary
    
    糖漿、萃取、裝飾物
    
    刺梨仙人掌糖漿Prickly Pear Syrup
    
    鐵線蕨糖漿Capillair Syrup
    
    接骨木花露Elderflower Cordial
    
    阿拉伯膠糖漿Gomme Syrup
    
    自製義式酒釀櫻桃Homemade Maraschino Cherries
    
    自製胡桃利口酒Homemade Nocino
    
    花園萃取糖漿Garden-Infused Simple Syrup
    
    自製橄欖Bring Your Own Olives
    
    自製石榴糖漿Homemade Grendadine
    
    伏特加萃取Infused Vodkas
    
    檸檬酒及其他利口酒Limoncello and Other Liqueurs
    
    花園雞尾酒：實驗樣版Garden Cocktails: A Template for Experimentation
    
    冷藏酸黃瓜Refrigerator Pickles
    
    
  
  
  

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  火鍋吃到飽 屏東
  
  
  
  開胃酒
  
  
  
  這本書的靈感來自於在奧勒岡州波特蘭園藝作家交流會的一次巧遇。當時我和來自土桑市的龍舌蘭與仙人掌專家史考特．卡宏（Scott Calhoun）坐在某間旅館的大廳。他剛拿到一瓶當地生產的上好琴酒「飛行」（Aviation）。「我不大愛喝琴酒。我不知道要拿這個做什麼。」他這麼說。
  
  但我知道。
  
  「我有份酒譜，你試過後一定會愛上琴酒。」我說。他半信半疑，但我繼續說下去：「我們需要新鮮的墨西哥辣椒，一點胡荽葉，幾顆櫻桃番茄......」
  
  「等等。」他說：「夠了。算我一份。」土桑市來的人都無法抗拒加了墨西哥辣椒的調酒。
  
  新竹 火鍋吃到飽
  
  那個下午，我們在波特蘭市裡跑來跑去，收集調酒的材料。我在路上大發議論，告訴史考特不少琴酒的好處。「即使對植物學只有三分鐘熱度的人，也該對這東西著迷吧？」我說。「瞧瞧它的成分。歐刺柏！是針葉樹。芫荽子，就是香菜的種子。琴酒裡都加了柑橘類的皮。這一瓶裡面還有薰衣草花苞。琴酒不過是世界各地那些神奇植物的酒精萃取-有樹皮、葉子、種子、花和果實。」這時我們來到了酒品專賣店，我揮手指著周圍的酒架。「這些都是園藝！都裝在這些罐子裡！」
  
  
  
  我找到我需要的原料-不錯的通寧水（真的是用金雞納〔cinchoan〕樹皮做的，還有真的甘蔗〔Saccharum officinarum〕，而不是人造的垃圾），史考特則瀏覽店裡精選的瓶裝龍舌蘭。他習慣大老遠跑到墨西哥尋找稀有的龍舌蘭和仙人掌，遇過許多珍貴的樣品從奧亞沙加的手工蒸餾器流出來。
  
  
  
  我們離開之前在店門口站了一下，環顧四周。店裡沒有不能標上植物學名的酒。波本酒？來自一種蔓延過度的禾本科植物，玉米（Zea mays）。苦艾酒？來自苦艾（Artemisia absinthium）這種常被誤解的地中海草本植物。波蘭伏特加？原料是茄科的馬鈴薯（Solanum tuberosum），茄科可是世上最古怪的一科。啤酒呢？加了啤酒花（Humulus lupulus）這種帶有黏膠感的爬藤植物，和大麻恰好有親戚關係。突然之間，我們彷彿不是置身在賣酒的店，而是在一間奇妙溫室，它是世界上最奇特的植物園，裡面植物種類的奇異和蔓生的程度只可能出現在我們夢中。
  
  
  
  我們調出的雞尾酒（馬曼尼琴通寧，238頁）在園藝作家中大受歡迎。那一晚，我和史考特在我們出版社的攤位簽書，輪流放下我們的筆來切胡椒、搗碎香菜。這本書的大致輪廓就是當時喝著兩、三種充滿植物學的雞尾酒所發想出來的成果。這本書應該獻給送史都華那瓶「飛行」的人-可惜我們倆都不記得當事人是誰了。
  
  
  
  十七世紀的英國科學家羅伯特．波以耳（Robert Boyle）是現代化學的奠基者之一，他發表了《自然哲學研究》（Philosophical Works），在這三卷的論文中探討了物理學、化學、醫藥和博物學。他完全明白酒和植物學之間的關聯，而這種關聯令我十分著迷。這裡簡短摘錄他對這題目的想法：
  
  
  
  對此，加勒比群島的居民給了我們很好的例子，讓我們看到木薯有毒的根可以變成麵包和飲料-嚼過、吐進水裡之後，木薯的毒性就淨化了。在我們美國的農場很難用玉米（玉蜀黍）製成品質良好的麥芽，於是先將玉米做成麵包，之後再用玉米麵包釀出非常棒的酒。中國人用大麥釀酒；中國的北方地區則用米和蘋果。日本人也用米釀一種烈酒。我們在英國也用櫻桃、蘋果、梨子等等作為原料，成果不輸給外國作物釀成的酒類。巴西和其他地方會用水和糖釀出烈酒；巴貝多有許多我們不知道的酒類。土耳其禁止飲用葡萄酒，於是猶太人和基督徒就在酒館裡賣一種發酵葡萄乾做的酒。西印度群島的「蘇拉」（Sura）這種酒是用可可樹的汁液釀的；到那裡的水手常因為蔬果汁液做成的發酵汁而喝醉。
  
  
  
  這類例子層出不窮。看來這世界上沒有哪種樹木、灌木或美味的野花不曾被人類採收，然後釀酒裝進瓶子。植物學研究或園藝學的所有進展都伴隨著酒精飲料品質進步。植物學家醉了嗎？他們對世上最美妙的飲料貢獻良多，如果還有植物學家是完全清醒的那也太不可思議了。
  
  
  
  我希望在本書中以帶讀植物的角度來看酒類，加上一點歷史、一點園藝，甚至想要自己種植的人也可以得到農藝的建議。首先將介紹我們拿來釀酒的植物，例如葡萄和蘋果、大麥和米、甘蔗和玉米。這些植物都能藉著酵母的幫助，轉換為無毒的乙醇分子。但這只是開始。上好的琴酒和法國酒都添加了許多香草、種子和果實，有些是在蒸餾過程中加入，有些是在裝瓶之前加入。一瓶酒來到酒吧之後，又有一批植物加進杯裡-像薄荷、檸檬這些調配物，還有-如果派對是在我家舉行，就會有新鮮的墨西哥辣椒。這本書的架構是按著糖化槽、蒸餾器、酒瓶到酒杯的旅程，每部的植物以俗名的字母順序排列。
  
  
  
  要把所有曾經加進酒裡的植物都列出來是不可能的。不過我確信此時此刻在布魯克林有個老練的釀酒師正拔起人行道裂縫裡的一株雜草，納悶這株草能不能替新開發的苦啤酒增添好風味。阿薩爾斯的白蘭地釀酒師馬克．烏赫（Marc Wucher）曾對一名記者說：「除了岳母之外，我們什麼都能蒸餾。」如果你去過阿爾薩斯，就知道他沒誇大其辭。
  
  
  
  於是我被迫從世上的植物恩賜中篩選。雖然我從我們喝下的植物之中盡可能收錄特別古怪、有異國情調而且被遺忘的植物，並且介紹一些環遊世界才能喝到的奇妙酒飲，不過本書列出的大部分都還是歐美飲酒者熟悉的植物。全書共介紹一百六十種植物，其實還可以輕易再添數百種。許多都有植物學、醫藥和烹飪的豐富歷史，寥寥幾頁不足以涵蓋-其中有些（例如奎寧、甘蔗、蘋果、葡萄和玉米）已經得到應有的關注，有專書介紹它們了。我希望在本書中，讀者可以一嚐吧檯後瓶子裡那些植物本身令人痴醉的豐富、複雜、有趣生命。
  
  龍潭 火鍋吃到飽
  
  不過我要先聲明幾件事。飲酒的歷史充滿傳說、扭曲、半真半假的故事和完全的謊言。我並不認為有哪個研究領域的神話和謬誤比得上植物學，但在我開始研究調酒之後，我才發現我錯了。喝了幾輪以後，真相就開始扭曲，而酒商完全沒有義務實話實說：這麼一來，他們的祕密配方可以不用公開，甚至蒸餾器附近放置粗麻布袋裝的香草也可能只是增添氣氛的擺設，甚至是為了誤導別人。如果我坦白地說某種酒含有某種特別的香草，那是因為製造商或是對製造過程有直接的第一手消息的人這麼說。有時祕密成分只能用猜的，如果我也是用猜的，我會說明清楚。如果某種酒類的起源聽起來可疑，或者只能藉著一張泛黃的剪報證實，我也會講明白。
  
  
  
  對蒸餾酒或調酒不只三分鐘熱度的讀者，希望你們拿未知植物做實驗時務必小心一點。如果把不該加入的植物丟進蒸餾器或瓶子裡萃取活性成分，可能以後再也沒機會做其他異想天開的事了；我寫過《邪惡植物博覽會》這本介紹有毒植物的書，聽我的準沒錯。別忘了，植物為了阻止你摘它、吃它，所以含有效力強大的化學物質。開始搜尋材料之前，請務必找一本評價優良的植物圖鑑，小心參照。
  
  
  
  另外，別忘了蒸餾師可以用精密的設備萃取植物、葉子中的香氣成分，但外行人拿一把葉子泡在伏特加裡，卻無法控制萃取了什麼。本書提到的植物有些有毒、有些違法或為嚴格管制植物，蒸餾師可以安全處理，不代表你也沒問題。有些事還是留給專家就好。
  
  南投 火鍋料宅配
  
  最後，事關藥用植物千萬要小心。本書中許多香草、香料植物和果實的歷史正是藥物的歷史。其中許多是傳統治療各式病痛的藥物，現今仍在使用。那樣的歷史令我著迷，所以在此分享了一些，但我無意藉此給予醫療建議。義大利的餐後酒或許意外能舒緩胃痛或心煩；但我不願進一步的臆測。
  
  
  
  所有美味的飲料都起自一株植物。如果你愛園藝，希望你看完這本書會想辦個雞尾酒派對。如果你是酒保，希望我能說服你搭個溫室，或至少在窗邊放個花箱。我希望經過植物園或爬過山脊的人，看到的都不只是綠色植物，而是植物世界賜予我們的萬靈丹。我總覺得園藝這個主題令人愉快陶醉；希望你們也能樂在其中。乾杯！
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  龍舌蘭 Agave
  
  
  
  龍舌蘭草（Agave tequilana）龍舌蘭科（Agavaceae）
  
  
  
  世人對龍舌蘭草的誤解大於了解。有些人以為龍舌蘭草是某種仙人掌；但龍舌蘭草其實是天門冬目（Asparagales）的植物，所以跟蘆筍的關係還比較接近。龍舌蘭草還有幾種你想不到的親戚：喜歡陰暗的觀葉植物—玉簪花、藍花的球根植物—風信子，還有刺刺的沙漠植物—王蘭。
  
  
  
  另一個誤解是龍舌蘭草被稱為「百年草」，一百年才開一次花。其實許多龍舌蘭草八到十年就會開一次花，只是「十年草」聽起來沒那麼浪漫。不過萬眾期盼的開花可重要了—因為這種喜愛溫暖的古怪多肉植物正是因為這個程序才被作為原料，蒸餾或發酵製成龍舌蘭酒、梅茲卡爾（mezcal）和其他數十種飲料。
  
  
  
  普逵酒
  
  
  
  最早用龍舌蘭草製成的酒是普逵酒（Pulque），是以龍舌蘭植物的汁液（西班牙文稱aguamiel，即蜜水之意）輕微發酵製成的酒精飲料。我們從考古學挖掘到的遺跡得知，八千前就有人栽植龍舌蘭草（在墨西哥稱為maguey），並且拿來烤了吃。當時的人應該也喝了香甜的汁液。西元兩百年在墨西哥喬魯拉（Cholula）的壁畫裡，就畫了喝普逵酒的人。阿茲提克的法雅瓦利—梅爾抄本（Codex Fej）是西班牙人摧毀的少數前哥倫布時期書籍，書中描寫龍舌蘭女神瑪雅胡兒（Mayahuel）餵乳給她的兔孩子，餵他們的應該不是奶，是普逵酒吧。她有四百個孩子，稱為「四百隻兔子」（納瓦爾語是Centzon Totochtin），他們是普逵酒和酒醉的兔子神。
  
  
  
  普逵酒古老起源最奇妙的證據來自植物學家艾瑞克．卡倫（Eric Callen），他在一九五○年代是分析糞化石的先趨，研究的是考古遺跡發現的人類排洩物。他的同事都取笑他的專長，但他對古人的飲食上的確有些驚人的發現。他聲稱自己光聞到實驗室中再水合的樣本，就能證實兩千年前的糞便中含有「龍舌蘭啤酒」—由此可知不是他的鼻子太靈，就是陳年老普逵酒的香氣太強烈了。
  
  
  
  製造普逵酒，要在龍舌蘭草的花梗剛開始形成時就剪下。龍舌蘭草等了一輩子就為了這一刻，儲備了至少十年的糖分，期待形成這麼一個附屬物。剪下花梗之後，花梗基部不再長高，而開始膨大；切口處會覆蓋起來，靜置數個月，讓汁液累積，之後再度割破，讓鱗莖腐爛。
  
  
  
  

  
  
  
  
  
  
  編／譯者：周沛郁
  語言：中文繁體
  規格：平裝
  分級：普級
  開數：18開17*23cm
  頁數：384
  
  出版地：台灣
  
  
  
  

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  商品訊息簡述:
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  • 作者：艾米．史都華
    
    追蹤
    
    
    
    
  
  
  
  
  
  • 譯者：周沛郁
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  • 出版社：臺灣商務
    
    出版社追蹤
    
    
    
    
  
  
  
  
  
  • 出版日：2015/6/1
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  • ISBN：9789570529968
  
  
  
  
  
  • 語言：中文繁體
  
  
  
  
  
  • 適讀年齡：全齡適讀
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  醉人植物博覽會
  
  醉人植物博覽會
  
  醉人植物博覽會
  
  商品網址: http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2013760006654&RID=C1000302652&lid=book_class_sec_se&actid=WISE
  
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  交通部26日下鄉到桃園舉辦前瞻計畫軌道建設巡迴說明會，桃園市長鄭文燦說桃園有3計畫，總金額達2235億元、地方需編列預算541億，10年攤平每年才50億餘元，不但有助形成北北桃1小時軌道生活圈，也能讓桃園中壢融合成大都市，直指鄉親支持度超過8成，呼籲不分藍綠立委都要「舉雙手雙腳」支持。
  
  
  
  逾8成鄉親支持建設前瞻計畫軌道建設桃園說明會昨在市府大禮堂舉行，現場500個位置座無虛席，許多鄉親就算站著也要參與，率隊到桃園的交通部次長祁文中說，全台公共運輸平均使用率僅16％，低於世界各國水準，希望透過前瞻軌道建設，將高鐵台鐵連結成網，讓鐵路立體化縫合都市土地，並在都市蓋捷運，還要發展觀光鐵路，解決景點塞車、停車問題。
  
  鄭文燦說，前瞻軌道建設4241.33億元，桃園市府推動的軌道建設包括桃園鐵路地下化、捷運綠線、綠線延伸至中壢3案，總金額就達2235億元，其中中央負擔1009億元，地方自籌部分，扣除以軌道基金支應的685億元，市府需編列541億元預算，可分10年支應，平均每年僅約50多億，「桃園負擔得起，絕不會債留子孫！」1年50億不會債留子孫鄭文燦說，前瞻預算許多縣市爭取不到急跳腳，桃園爭取到了希望不分民代或鄉親都能舉雙手雙腳贊成，甚至放話說會緊盯表決和發言紀錄，希望各級民代不要有政治藍綠考量，齊心為桃園，笑言：「完工後我也只是一介市民！」希望前人種樹、後人乘涼。盼民代無藍綠考量鄭文燦說，桃園鐵路地下化在綜合規畫準備階段，將增設鳳鳴、中路、永豐、中原、平鎮等5座通勤車站，消除陸橋8座、地下道8處及平交道20處。綠線預計今年底完成工程發包，機捷延伸線將待A22老街溪站完工後，做為機捷的發車站，希望把握建設良機、發展桃園。(中國時報)
  
  交通部26日下鄉到桃園舉辦前瞻計畫軌道建設巡迴說明會，桃園市長鄭文燦說桃園有3計畫，總金額達2235億元、地方需編列預算541億，10年攤平每年才50億餘元，不但有助形成北北桃1小時軌道生活圈，也能讓桃園中壢融合成大都市，直指鄉親支持度超過8成，呼籲不分藍綠立委都要「舉雙手雙腳」支持。
  
  
  
  逾8成鄉親支持建設前瞻計畫軌道建設桃園說明會昨在市府大禮堂舉行，現場500個位置座無虛席，許多鄉親就算站著也要參與，率隊到桃園的交通部次長祁文中說，全台公共運輸平均使用率僅16％，低於世界各國水準，希望透過前瞻軌道建設，將高鐵台鐵連結成網，讓鐵路立體化縫合都市土地，並在都市蓋捷運，還要發展觀光鐵路，解決景點塞車、停車問題。
  
  鄭文燦說，前瞻軌道建設4241.33億元，桃園市府推動的軌道建設包括桃園鐵路地下化、捷運綠線、綠線延伸至中壢3案，總金額就達2235億元，其中中央負擔1009億元，地方自籌部分，扣除以軌道基金支應的685億元，市府需編列541億元預算，可分10年支應，平均每年僅約50多億，「桃園負擔得起，絕不會債留子孫！」1年50億不會債留子孫鄭文燦說，前瞻預算許多縣市爭取不到急跳腳，桃園爭取到了希望不分民代或鄉親都能舉雙手雙腳贊成，甚至放話說會緊盯表決和發言紀錄，希望各級民代不要有政治藍綠考量，齊心為桃園，笑言：「完工後我也只是一介市民！」希望前人種樹、後人乘涼。盼民代無藍綠考量鄭文燦說，桃園鐵路地下化在綜合規畫準備階段，將增設鳳鳴、中路、永豐、中原、平鎮等5座通勤車站，消除陸橋8座、地下道8處及平交道20處。綠線預計今年底完成工程發包，機捷延伸線將待A22老街溪站完工後，做為機捷的發車站，希望把握建設良機、發展桃園。(中國時報)
  
  交通部26日下鄉到桃園舉辦前瞻計畫軌道建設巡迴說明會，桃園市長鄭文燦說桃園有3計畫，總金額達2235億元、地方需編列預算541億，10年攤平每年才50億餘元，不但有助形成北北桃1小時軌道生活圈，也能讓桃園中壢融合成大都市，直指鄉親支持度超過8成，呼籲不分藍綠立委都要「舉雙手雙腳」支持。
  
  
  
  逾8成鄉親支持建設前瞻計畫軌道建設桃園說明會昨在市府大禮堂舉行，現場500個位置座無虛席，許多鄉親就算站著也要參與，率隊到桃園的交通部次長祁文中說，全台公共運輸平均使用率僅16％，低於世界各國水準，希望透過前瞻軌道建設，將高鐵台鐵連結成網，讓鐵路立體化縫合都市土地，並在都市蓋捷運，還要發展觀光鐵路，解決景點塞車、停車問題。
  
  鄭文燦說，前瞻軌道建設4241.33億元，桃園市府推動的軌道建設包括桃園鐵路地下化、捷運綠線、綠線延伸至中壢3案，總金額就達2235億元，其中中央負擔1009億元，地方自籌部分，扣除以軌道基金支應的685億元，市府需編列541億元預算，可分10年支應，平均每年僅約50多億，「桃園負擔得起，絕不會債留子孫！」1年50億不會債留子孫鄭文燦說，前瞻預算許多縣市爭取不到急跳腳，桃園爭取到了希望不分民代或鄉親都能舉雙手雙腳贊成，甚至放話說會緊盯表決和發言紀錄，希望各級民代不要有政治藍綠考量，齊心為桃園，笑言：「完工後我也只是一介市民！」希望前人種樹、後人乘涼。盼民代無藍綠考量鄭文燦說，桃園鐵路地下化在綜合規畫準備階段，將增設鳳鳴、中路、永豐、中原、平鎮等5座通勤車站，消除陸橋8座、地下道8處及平交道20處。綠線預計今年底完成工程發包，機捷延伸線將待A22老街溪站完工後，做為機捷的發車站，希望把握建設良機、發展桃園。(中國時報)

  

  
  
  
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